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食用油充氮保鲜说明

日期:2019-07-17 07:14
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摘要:
食用油充氮保鲜说明
  食用油充氮保鲜方法技术领域本发明涉及一种食用油保鲜方法,特别涉及一种利用充氮进行食用油保 鲜的方法。背景技术目前,国内外防止食用油氧化的方法主要是添加一些抗氧化剂,通过抗氧化剂来达到防止食用油氧化的目的,通常添加的抗氧化剂有BHA (叔丁基 羟基茴香醚)、BHT (二叔丁基羟基甲苯)、TBHQ (叔丁基对苯二酚)、天然 维生素E、抗坏血酸棕榈酸酯等,目前在食用油中使用*为普遍的抗氧化剂是TBHQ。其工艺是将以上所述的抗氧化剂中的一种或者几种以一定比例加 入食用油中,经充分混和搅拌均匀后充填罐装成小包装食用油。 
  保护(食用油充氮保鲜)食用油,防止食用油氧化的效果。对于储罐的设计需要注意正负压的大小,避免因负压过小会被压扁, 因正压过大罐顶会被掀掉。优选地,所述储油罐的正压是考虑当地的天气状况、地质状况及地震系数等至少控制在0.05kg/cm2 (5000Pa);负压是依据实 际的风压状况进行设计,至少控制在0.02 kg/cm2 (2000Pa)。优选地,所述储油罐上设有呼吸阀。依据油罐出油量设计呼吸阀的尺寸。 在流量小于60 m3/hr时,对应400吨以下的油罐可以采用3英寸的呼吸阀。


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